Cantucci or cantuccini, depending on who is writing, biscotti di Prato can be dense and hard to bite into, but when dunked into a glass of Vin Santo, soften into the perfect after-meal dessert.

I biscotti quaresimali abruzzesi somigliano ai cantucci, ma hanno un sapore diverso. La ricetta li rende aromatici e croccanti.

Qui Antonio Mattei, fornaio e pasticcere pratese, apriva il suo biscottificio e negozio e iniziava a fabbricare e vendere ‘cantucci, biscotti e altri generi’, come riporta l’insegna della ...