La star du gratin dauphinois, c’est évidemment la pomme de terre.Celles à chair fine et ferme, comme les variétés Amandine, ...

Essuyez-les et détaillez-les en rondelles de 5 mm d’épaisseur. Pelez la gousse d’ail et frottez-en un plat à gratin. Beurrez le plat avec le beurre. Mélangez la crème et le lait.

Réconfort, gourmandise et savoir-faire à la française sont au rendez-vous de cette recette. Le chef Jean-François Piège ...

Le gratin dauphinois traditionnel ne comprend surtout pas de fromage : c’est le lait, qui, en cuisant, forme une croûte dorée à la surface du gratin. L’ajout de gruyère, de comté ou de ...

Le gratin dauphinois. Sans même se lancer dans la critique des délinquants culinaires qui vous le proposent en boîte, en surgelé, en plat traiteur sous cello, critiquons les gratins dauphinois ...

Le gratin dauphinois est une préparation très appréciée des Français. Mais attention, car cette dernière n’est pas toujours réalisée comme il le faudrait. Cyril Lignac a donc partagé ...